Ελαιόλαδο, υλικό ζωτικήςσημασίας με ευεργετικά οφέλη |
Ελαιόλαδο, υλικό ζωτικήςσημασίας με ευεργετικά οφέλη |
Κωδικός :18-069
Με ιστορία πάνω από μία χιλιετία και καταγωγή την γνωστή σε όλους Μόντενας της Ιταλίας πατρίδα του προιόντος το βαλσάμικο ξίδι μοιάζει περισσότερο με κρασί παρά με ξίδι, αναπτύσσει τις πολύπλοκες γεύσεις του και αποκτά τη σιροπιαστή αυτή σύστασή του, σχεδόν σαν καραμέλα, μέσα σε μια σειρά παλιών ξύλινων βαρελιών.Το αυθεντικό βαλσάμικο ξίδι ωριμάζει για τουλάχιστον 6 έτη και κατά προτίμηση για 12, αν και υπάρχουν περιπτώσεις όπου η διαδικασία ωρίμανσής του διαρκεί πολύ περισσότερα έτη, φτάνοντας έως και 150. Τα περισσότερα είδη ξίδιού έχουν ελάχιστες θερμίδες (100 γρ. ξίδι από κόκκινο ή λευκό κρασί αποδίδουν περίπου 18-19 kcal και 100 γρ. ξίδι βαλσάμικο αποδίδει 88 kcal) και καθόλου λίπος. Μην ξεχνάτε όμως ότι το βαλσάμικο, λόγω του ότι είναι πιο παχύρρευστο και πιο αρωματικό, αρκούν ελάχιστες σταγόνες και μπορεί να μετατρέψει μια απλή σαλάτα σε ένα γευστικό πιάτο. Επίσης, το βαλσάμικο περιέχει περισσότερα σάκχαρα σε σχέση με άλλα είδη ξίδιών και σε μικρές συγκεντρώσεις ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο και νάτριο
Συστατικά:
Ξίδι από κρασί, συμπυκνωμένος μούστος σταφυλιού
Σας προτείνουμε