Κωδικός :21-110
Η 3αλφα ιδρύθηκε το 1968 ως ομόρρυθμος εταιρεία, στην Νίκαια με αντικείμενο την επεξεργασία και την τυποποίηση οσπρίων και ρυζιών.Η φάβα ανήκει στα όσπρια, και προέρχεται από το λαθούρι. Αυτό που συλλέγεται από το φυτό είναι οι αποξηραμένες κοτυληδόνες των σπερμάτων του, τα οποία είναι γωνιώδη με ακανόνιστο σχήμα. Αυτά αλέθονται ή βράζονται και μας δίνουν το γνωστό χυλό της φάβας. Η φάβα είναι πλούσια σε φυτικές πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, που την καθιστά ένα τρόφιμο υψηλής διατροφικής αξίας. Ακόμα περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που βοηθούν στο νευρομυικό σύστημα και τη μνήμη, ενώ ο σίδηρος είναι υπεύθυνος για το σχηματισμό των ερυθρών αιμοσφαιρίων. Η Φάβα έχει γλυκιά γεύση και κρεμώδης υφή. Ιδανικά μπορεί να καταναλωθεί ως πηχτός χυλός, συνοδεία λεμονιού είτε σε συνδυασμό με κάππαρη, ελαιόλαδο και κρεμμύδι.
Διατροφικά Στοιχεία ανα 100g
Ενέργεια
Λιπαρά
Εκ των οποίων κορεσμένα
Υδατάνθρακες
Εκ των οποίων σάκχαρα
Πρωτεΐνες
Αλάτι
1343 kj/ 317 kcal
1.69g
0.34g
46.4g
0.9g
28.9g
0.005g
Σας προτείνουμε