Η Βιταμίνη D ή αλλιώς η βιταμίνη του καλοκαιριού  είναι απαραίτητη για την αναζωογόνηση του νου, της ψυχής και του σώματος.  Είναι λιποδιαλυτή και συντίθεται σε μεγάλα ποσοστά στον οργανισμό μέσω του ήλιου αλλά φυσικά μπορείτε να την προσλάβετε και από διάφορες άλλες  τροφές όπως τα ψάρια, τα αυγά και τα γαλακτοκομικά, συνδυάζοντας ένα πλήθος τροφών ακόμα και στα γεύματα σας στο γραφείο. Με την βοήθεια αυτής της βιταμίνης μπορείτε να  μειώσετε τον κίνδυνο κρυολογήματος, γρίπης και αυτοάνοσων νοσημάτων.

 Η βιταμίνη D αποτελεί μια προ-ορμόνη  που περνά από μια σειρά από βιοχημικές αντιδράσεις στο σώμα για να μπορέσετε τελικά να την χρησιμοποιήσετε. Υπάρχουν πέντε διαφορετικά είδη - D1, D2, D3, D4 και D5, μερικά από τα οποία μπορούν να επηρεάσουν έως και 2.000 γονίδια στο σώμα σας. Όταν είσαστε εκτεθειμένοι στον ήλιο, οι ακτίνες UV διαπερνούν το δέρμα και ενεργοποιούν την ανενεργό μορφή της βιταμίνης D, ενεργοποιώντας τα θαυμάσια οφέλη της. Ένας άνθρωπος  χρειάζεται περίπου 600 IU μονάδες βιταμίνης D ημερησίως ενώ οι μεγαλύτεροι σε ηλικία έχουν μεγαλύτερη ανάγκη η ασφαλής πρόσληψη μπορεί να φτάσει μέχρι τα 4000 IU.

 Παρόλο που η ηλιοφάνεια στην χώρα μας κυριαρχεί τις περισσότερες μέρες του χρόνου, μεγάλο ποσοστό του πληθυσμού έχει έλλειψη στην συγκεκριμένη βιταμίνη. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός της μη έκθεσης στον ήλιο για λόγους υγείας ή εργασίας, στην  ελλιπή διατροφή καθώς και στην εκτεταμένη χρήση αντηλιακών η οποία δρα ως ανασταλτικός παράγοντας για την συγκέντρωση της βιταμίνης στον οργανισμό. Επιπλέον η περιβαλλοντική μόλυνση  δρα ως ανασταλτικός παράγοντας αφού οι ακτίνες του ήλιου φτάνουν δυσκολότερα στο δέρμα καθώς και η γεωγραφική τοποθεσία κατοικίας αφού οι κάτοικοι του νοτίου ή του νοτίου ημισφαιρίου ( 40 μοίρες γεωγραφικό πλάτος) δεν εκτίθενται σε αρκετά μεγάλα ποσοστά  ακτινοβολίας UVB κατά τους χειμερινούς μήνες ώστε συντίθεται η βιταμίνη D.

 Ας δούμε όπως πιο συγκεκριμένα μερικά από τα οφέλη της:

Ρυθμίζει την απορρόφηση του ασβεστίου και του φωσφόρου, έτσι είναι ζωτικής σημασίας για υγιή, δυνατά οστά, δόντια και μύες.

Επιπλέον ανεβάζει την διάθεση σας αφού οι υποδοχείς νευροδιαβιβαστές στον εγκέφαλο δέχονται την βιταμίνη D και συμβάλουν στην καλή διάθεση.

Βοηθά στην απώλεια βάρους καθώς  ρυθμίζει την ευαισθησία στην ινσουλίνη, που με τη σειρά της επηρεάζει το μεταβολισμό με θετικό πάντα τρόπο.

Ρυθμίζει την πίεση του αίματος, όπως και των επιπέδων σακχάρου και ινσουλίνης στο αίμα, έτσι προωθείται η υγεία της καρδιάς καθώς επίσης και η πρόληψη του διαβήτη.

 Η βιταμίνη D υπάρχει σε λίγα τρόφιμα όπως τα ψάρια και κάποια ακόμα εμπλουτισμένα τρόφιμα, κατά την παραγωγή, με βιταμίνη D όπως τα δημητριακά ή την μαργαρίνη. Έτσι ακόμα και τις ώρες που περνάτε στον εργασιακό σας χώρο μπορείτε να καταναλώνετε μερικές από τις παρακάτω τροφές ώστε να καλύπτεται την ημερήσια συνιστώμενη πρόσληψη.

Καταναλώστε τον κρόκο αυγού. Το παρεξηγημένο αυτό τρόφιμο αν καταναλώνετε σε φυσιολογικές ποσότητες μπορεί να προσφέρει δεκάδες οφέλη στον οργανισμό. Ένα από αυτά είναι η επιτάχυνση της παραγωγής βιταμίνης D η οποία περιέχεται σε ακόμα μεγαλύτερες ποσότητες στα αυγά ελευθέρας βοσκής. Μαγειρέψτε τα αυγά με διάφορους τρόπους ( scrabble, τηγανητά, βραστά, κτλ), καταναλώστε τα σαν γεύμα στο γραφείο και επωφεληθείτε τα οφέλη του.​Προσθέστε τα αγαπημένα σας δημητριακά, το γιαούρτι και το γάλα που είναι εμπλουτισμένα με βιταμίνη D όχι μόνο στο πρωινό αλλά και σε άλλα γεύματα μέσα στην μέρα. Ένα γιαούρτι με δημητριακά, με μια κουταλιά μέλι μπορεί να αποτελέσει ένα ελαφρύ δεκατιανό. Ένα ποτήρι γάλακτος προσφέρει 100 IU μια αρκετά ικανοποιητική ποσότητα ενώ μια ατομική μερίδα βρώμης σας εφοδιάζει με 150IU.

Βάλτε τα μανιτάρια στην διατροφή σας. Τα μανιτάρια περιέχουν 446 IU ανά 100gr, μία ιδιαίτερα μεγάλη ποσότητα καθώς συνθέτουν όπως και οι άνθρωποι την βιταμίνη D κατά την έκθεση τους στον ήλιο. Χρησιμοποιήστε τα στο κυρίως γεύμα ή βάλτε σε μια μπαγκέτα αντί για κάποιο λαχανικό.

Τα ψάρια είναι ιδιαίτερα πλούσια σε βιταμίνη D. Πέρα από την νωπή τους μορφή, μπορείτε να τα εντάξετε στην διατροφή σας και με μορφή κονσέρβας. Ο τόνος ιδανικά μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε σαλάτες ωφελώντας τον οργανισμό με 154 IUI ( μερίδα 90gr). Ακόμα στα ψάρια που περιέχουν βιταμίνη D  ανήκουν και τα μικρά όπως οι σαρδέλες όπου 2 τεμάχια προσφέρουν στον οργανισμό 46 IU.

Επιπλέον ο χυμός πορτοκάλι θεωρείται μια καλή πηγή βιταμίνης D αφού συνήθως πέρα από τα φυσικά αποθέματα, εμπλουτίζεται και με παραπάνω μονάδες. Καταναλώστε ένα ποτήρι χυμό μαζί με μια μπάρα δημητριακών στο γραφείο των ώρα του δεκατιανού και επωφεληθείτε διπλά!

Για όσους δεν προτιμούν το αγελαδινό γάλα αλλά το φυτικό ρόφημα αμυγδάλου τα νέα είναι ιδιαίτερα καλά. Ένα ποτήρι 240ml προσφέρει 100IU, μια αρκετά καλή ποσότητα ως προς την ημερήσια πρόσληψη ενώ η κατανάλωση του είναι ιδιαίτερα ευχάριστη όλες τις ώρες της ημέρας στο γραφείο ή το σπίτι.

 Εν τέλει γίνεται αντιληπτό ότι η Βιταμίνη D είναι αρωγός για την προάσπιση της καλής υγείας του οργανισμού, ενώ η πρόσληψη της γίνεται σε αφθονία με την έκθεση σας στον ήλιο καθώς επίσης και με τις σωστές διατροφικές επιλογές ιδιαίτερα τις ώρες που περνάτε στο γραφείο!