Tα Καρύδια μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικών επεισοδίων, περιορίζουν τον κίνδυνο εμφραγμάτων,μειώνουν την ολική και την κακή LDL χοληστερόλη στο αίμα,επιβραδύνουν και περιορίζουν την απώλεια οστικής μάζας, εννώ παράλληλα συμβάλλουν στην ανάπτυξη περισσότερων από 30 νευροδιαβιβαστών για την εύρυθμη λειτουργία του εγκεφάλου. Τέλος τα πλεονεκτήματα μεγιστοποιούνται όταν τα καρύδια καταναλώνονται ωμά. Μία χούφτα (30γρ) αποδίδει 185 θερμίδες